健康無毒香甜白蝦

【 這味 The Taste original, be trusted】品牌之海味–
健康無毒香甜白蝦



二千五百年前，古希臘醫學之父 Hippocrates：「你的食物就是你最好的醫藥。」


◎堅持無毒健康與原味的海味original, be trusted
◎台灣最後淨土-台東純海水養殖、味甜肉緊、口感札實
◎經SGS檢測完全無藥物與抗生素之檢出
◎定期檢驗，經TAP認證與檢測無抗生素及化學物殘留
◎安全農業『產銷履歷查詢系統TAP』加持，安全可靠、讓您吃得安心
◎以SPA前處理後急速冷凍，決不使用防腐劑、保鮮劑，衛生安全、品質有保證

經【國立屏東科技大學農水產品檢驗與驗證中心】檢測無抗生素及化學物殘留，是您餐桌上最健康與美味的食物。

*本公司之天然香甜無毒白蝦採純淨海水養殖，來自台灣最後的淨土-台東長濱 ，養殖用水取自太平洋洋流之黑潮流域，牽拉數公里管線抽取海洋純淨海水，分支各個養殖池，過程避免抽取地下水破壞環境，才是真正「海水養殖」。 與其它養殖蝦差別在於，海水鹹度會影響蝦肉甜度及結實度，海水養殖精胺酸含量高口感甜，加上足夠的生長期，不以淡化海水強迫成長，蝦肉甜美扎實彈牙！

*產銷履歷查詢系統 

此系統屬生產履歷的後端作業，可讓消費者透過網路，依追溯號碼輕鬆查詢到該水產品的飼料、養殖、檢驗、包裝到銷售至消費者流程，都有紀錄可查，我們確保達到無藥物殘留的檢測，及符合國家檢驗標準。隨時開放給消費者查詢，這些透明化的可追溯資訊，將是提供民眾安心食用國產養殖水產品之最佳保證。

營養標示Nutrition Facts 每100g
熱量Calories 95.6大卡kcal
蛋白質Protein 23.05公克g
脂肪Total Fat 0.38公克g
飽和脂肪Sat. Fat 0.21公克g
反式脂肪Trans Fat 0公克g
碳水化合物Total Carbohydrate 0公克g
鈉Sodium 154 毫克mg

＊以本公司健康無毒白蝦與市售白蝦實際料理之比較

最左：這味無毒白蝦，水色清澄，蝦體顏色自然漂亮，蝦肉堅實彈Q、富含甜味與蝦香。

中間：市場販售之白蝦，水色汎黃，蝦體與蝦頭易斷，蝦肉軟綿、蝦殼不易剝除且無甜味。

最右：大賣場販售之進口白蝦，水色最深黃、漂浮物最明顯，蝦肉雖堅實但味道帶苦味。



＊白蝦屬於雜食性蝦類，且適合鹹水養殖，因此在許多養殖虱目魚的魚池中，常可見到混養白蝦的蹤跡。白蝦對惡劣環境的適應性較高，但飼養時仍須注意寒害、病毒侵襲等問題，蝦池放養前，曬池消毒等工作一定要徹底確實，養殖期間的水質、蝦子密度控制、飼料營養等要力求均衡。

＊白蝦體色會有深淺的差異，除了和脫殼次數有關外，也和養殖池鹽分含量有關，圖中所示體色較黑之白蝦為含鹽量較多之鹹水養殖池捕獲，體色較淡者為一般鹹水養殖池捕獲。

＊白蝦對水質要求高，因此在池水水質一有惡化的現象發生時，飼主當立即進行換水的工作。

一、白蝦的來源？

答：現今市面上的白蝦主要來源為人工養殖，幾乎沒有所謂的天然撈捕蝦！而以養殖環境來區分，可以分為全淡水養殖、半淡鹹水養殖和海水養殖三大類。其中以海水和半淡鹹水養殖的蝦子品質、口感和賣相最佳；相對的，淡水環境中所養成的白蝦，不僅在甜度、Q度和色澤等方面就差了一截，保存上更容易發生「斷頭」、「紅頭」和「黑頭」等問題。

我們只供應來自台東地區的純海水蝦！


二、白蝦的販售品項及相關消費情況？

答：因應市場及不同消費對象的需求，有著許多不同的銷售管道及因應的消費情形，如下表。

消費管道狀況 活蝦市場 冰鮮蝦市場 傳統冷凍蝦市場 無毒冷凍蝦市場
主要消費點 海產餐廳 傳統市場、大賣場 超級市場、大賣場 宅配或專人送到府
產品型態 活蝦。 蝦隻死亡或是判定不耐活蝦運送的蝦隻為主。

蝦隻死亡或是判定不耐活蝦運送的蝦隻為主。 		優質可長途運送的活蝦，直接冰凍處理。
產品獲得方式 隨機獲得，無固定產地及蝦類分級。 產地限於台東地區的海水養殖池
消費方式 1.蝦販收購2.盤商經手3.店鋪或攤販售出4.消費者取得或烹煮後食用。 產地活蝦冷凍，低溫保存宅配到府。
消費產品分級

（針對消費者） 		無。 無。 分級不確實。 確實分級，嚴選40~30尾/台斤的蝦體。
消費含水量 （斤兩確實度）

含水量來自於：
  1. 蝦體本身的外含水量。
  2. 浸泡淡水之後的內含水量。
  3. 冰塊加入後的含水量。
  1. 以台兩計價。
  2. 上桌後無從檢視實際的蝦重量。
  1. 以台斤計價。
  2. 買賣時含水量從10-20％計算。
  3. 實際失重比例從15-50％皆有所聞！
  1. 以台斤計價。
  2. 標示蝦之數量不確實。
  3. 含水量從20-50％皆有所聞。
  1. 以台斤計價。
  2. 產地瀝乾之後磅秤，急速冷凍冰藏。
  3. 乾燥冷凍，總含水量為5％以下。
優點
  1. 鮮度最佳。
  2. 符合國人喜歡「生猛海鮮」的觀念。
  1. 數量大，取得容易。
  2. 價格波動大，有機會獲得低價的商品。
  1. 價格較為實惠。
  2. 低溫保鮮狀況穩定。
  1. 低溫保鮮狀況穩定。
  2. 品質穩定，口感佳。
  3. 斤兩實在，價格實惠。
  4. 直接配送到府，消費方便。
  5. 產地嚴格精選，品質把關！
缺點 價格偏高，影響消費意願。
  1. 保鮮程度堪虞。無法長期維持低溫保存。
  2. 販售過程的開放空間，持續影響蝦隻的鮮度。
  3. 斤兩不確實的問題長久困擾消費者。
  4. 生菌數偏高。
  1. 斤兩不確實的問題長久困擾消費者。
  2. 多以死亡後的蝦隻冰凍，鮮度堪虞。
  1. 堅持品質，價格穩定（無削價競爭空間），價錢和相對價值的觀念尚未建立。
  2. 面對市場劣幣驅逐良幣的情況，正力挽狂瀾中！


我們堅持品質，只供應優質無毒經SGS檢驗的海水白蝦！


三、白蝦的價值？

答：依照台灣地區白蝦的產季以及消費市場的供需，在夏季有較大的供應量，在冬季有較大的需求量。換句話說，不同的季節，蝦隻的品質和售價有著顯著的差距。

此外，不同大小的白蝦，也有不同的商品價值。大多以50尾/台斤為標準，同樣的重量下，每台斤的尾數越少，價值越高！

冷凍白蝦可做到部分的供需調節，穩定品質之外，亦有穩定市場行情的作用。

我們追求商品的均一性和價格的穩定性，不胡亂調整售價！


四、好白蝦，怎知道？

答：品質優良的白蝦，有哪些特點？可以從下面幾個方向量考量！

  1. 蝦的品質：口感佳，鮮度佳，減少因為失去新鮮度所產生的過敏問題！
  2. 供貨的品質：實在的斤兩，不必花錢買「水重」；杜絕滋生病原菌、失溫無法保持鮮度以及大小參差不齊的困擾。
  3. 獲得的方便性：宅配或專人配送到府，一路新鮮到家！

需要品質好的白蝦，找我們就對了！